🎂 ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ. Коржи брауни на тёмном бельгийском шоколаде (тут можно заканчивать описание), взбитый шоколадный ганаш, сочная серединка из свежей мякоти апельсина, проваренной с веточкой розмарина для пикантности. Звучит неплохо, верно? Содержание чистого шоколада в этом торте зашкаливает, а кто же не любит шоколад? Поэтому готовить всем незамедлительно! Важный нюанс: нужно использовать очень хороший шоколад, в этом торте он играет ключевую роль, не стоит на нём экономить! - Ингредиенты: Бисквит Брауни (на 3 формы 18 см): 150 гр. сливочного масла, 150 гр. шоколада, 1,25 ч.л. разрыхлителя, 110 гр. муки, 2 больших яйца, 1,5 ст.л. какао, 180 гр. сахара. Крем взбитый ганаш: 100 гр. тёмного шоколада (70%), 230 гр. сливок 33%. Конфи апельсиновое: 400 гр. мякоти апельсина + цедра, 30 гр. сахара, 13 гр. кукурузного крахмала, пара веточек розмарина. Шоколадное покрытие: 200 гр. тёмного шоколада 70%, 100 гр. сливок 33%, 100 гр. мягкого масла. - Как приготовить: Брауни: Растопить шоколад с маслом и немного охладить. Сахар взбить с яйцами, влить растопленную шоколадно-масляную смесь и перемешать. Добавить сухие ингредиенты. Распределить тесто по трём формам и выпекать в заранее разогретой до 160-180 градусов духовке примерно 13-15 минут. Очень важно не передержать брауни, внутри он должен остаться влажным. Взбитый ганаш: Растопить шоколад, добавить горячие сливки и взбить блендером в эмульсию. Убрать в холодильник на ночь, после чего взбить миксером и использовать для прослойки торта. Апельсиновое конфи: Апельсин очистить от кожуры и плёнок (использовать только мякоть) и вместе с цедрой, сахаром и розмарином проварить несколько минут; вынуть веточки. группа торт-рецепт-vк. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и влить в кипящую апельсиновую начинку. Довести до загустения и убрать с огня. Шоколадное покрытие: Шоколад растопить. Сливки нагреть и влить в шоколад. Остудить смесь и подмешать сливочное масло. Пробить блендером до однородности и убрать в холодильник на час, после чего использовать для покрытия торта. Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых! 🔆 Источник: homebaked.ru 🔹 #брауни@tort_recept 🔹 #торт_шоколадный@tort_recept 🔹 #ганаш@tort_recept 🔹 #конфи@tort_recept 🔹 #цитрусовые@tort_recept Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту! ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! 🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK

Теги других блогов: торт шоколад апельсин