🔥 КАПКЕЙКИ "ПРАГА".
Повторяем рецепт по Вашим многочисленным просьбам!
Каждый раз, дегустируя очередной мой капкейк, муж вздыхал и говорил - эх, сгущённочки не хватает... Специально для мужа я сделала капкейки по мотивам советского торта "Прага" - лёгкий шоколадный вкус, молочная начинка и крем Шарлотт. Лично я не очень люблю сгущёнку, но эти капкейки получились такими вкусными, что я просто обалдела и подумала, что это пожалуй самые вкусные капкейки, которые я пробовала. Рекомендую!
- Ингредиенты:
Для кексов:
150 гр. сливочного масла,
150 гр. сахара,
3 яйца,
130 гр. муки,
20 гр. какао порошка,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
ванилин (по желанию),
70 гр. сливок (чем жирнее, тем вкуснее).
Для начинки и крема:
2 желтка,
40 мл. воды,
240 гр. сгущённого молока,
ванилин,
200 гр. сливочного масла,
10 гр. какао-порошка.
- Как приготовить:
Кексы:
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйца и хорошо вымешать. В муку всыпать какао, разрыхлитель, ванилин и просеять на яично-маслянную смесь и хорошо размешать. В конце вымешивания влить сливки.
Капсулы заполнить тестом на 2/3 и выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут (до сухой зубочистки).
Готовые капкейки остудить. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов и других кондитерских шедевров!
Начинка и крем:
Для начинки тщательно смешать желтки с водой, добавить ваниль, сгущённое молоко и, всё время помешивая, загустить смесь на водяной бане. https://vk.com/tort_recept Далее смесь остудить под плёнкой в контакт и разделить на 2 равные части. Сливочное масло взбить в лёгкую светлую массу и не прекращая взбивания по одной столовой ложке добавить одну часть заварной смеси со сгущённым молоком. В конце ввести в крем просеянное какао и хорошо вымешать.
Капкейки начинить оставшейся половиной начинки из сгущённого молока, а сверху украсить шапочкой крема.
P.S.
- рецепт рассчитан на 9 не самых маленьких капкейков,
- перед тем как есть капкейки оставьте их на пол часа в комнатной температуре, чтобы они согрелись.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: taniasneg / Инстаграм / Таня Снег
🔹 #капкейки@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
