Повторен обновленный рецепт меренги на палочке. Ингредиенты: 100 гр. белков, 1 ч.л. лимонного сока, 200 гр. сахара. Как приготовить: отделить белки от желтков, всыпать сахар, ставить на паровую баню, добавить лимонный сок, взбить на максимальных оборотах до крепких пик, отсадить и выпекать в духовке. Готовое безе будет твёрдым и не будет трескаться от прикосновения.